冬至推介 - 到會推介｜中式到會｜中菜到會

冬至是一年當中白天最短的時節，代表在這天後白天的時間會越來越長。不少人會把冬至當作陰陽轉換的日子，而從中醫角度出發，冬至是一個調理身體陽氣的重要時機，如在這段時間調理得宜，可以讓身體在接下來的一年都保持強壯，遠離疾病。

每年冬至便是一年中黑夜最長的一天，經過這天後，夜晚將會越來越短，而白天會越來越長，令人體的陽氣開始恢復，氣血亦會隨之發生轉變。在這種轉季的時節，最適合透過飲食對身體進行養生進補。從中醫角度出發，四季各有所主。

「冬在初，冷唔多；冬在中，冷死蔥；冬在尾，賣咗黃牛來置被。」是香港其中一句描述冬至的諺語。意思是如果冬至在農曆月初，這年的冬天會比較和暖；如果冬至在月中則，這年冬天會較冷；冬至在月底，冬天則會相當嚴寒。

古人視冬至為一年之始，過年最重要當然是和家人朋友團圓。冬至前夕可以見到到處都有湯圓售賣，因為象徵團圓的湯圓幾乎是每個家庭必食的冬至食物之一了。湯圓除了代表圓滿、團圓之外，又有一種說法是使陽氣恢復。因為冬至是日照最短的一日，不少人認為這日的陰氣重，而吃圓形的湯圓就可以取得陽氣。

冬至的日期落在每年的12月21日至12月23日之間，是一年中日照變短，太陽轉位的重要里程碑。從科學上講，冬至當日太陽直射南迥歸線，使北半球的白晝變短，黑夜變長。冬至之後的子，太陽逐漸北移。 隨著時間的推移，白天又會越來越長，夜晚越來越短。